烘焙美食进社区
随着物质生活水平的提高，人民对饮食的需要品味逐步提升。我院烹饪专业作为学院的拳头专业，培养了大批的烹饪专业人才，并始终活跃在职业教育中，取得了骄人的业绩，拥有职业技能高级技师4人，省级烹饪大师4人，省级技术能手2人。烹饪专业毕业生就业率明显高于其他行业，收入水平也相对较高。近年来，烹饪专业师生参加省市及国家级技能大赛，获得多次殊荣，多名教师获得优秀指导教师。为了丰富社区居民对饮食的需求，弘扬饮食文化2023年6月14日唐山劳动技师学院师生一行12人走进丰南区胥各庄镇白石家园社区，进行烘焙的讲座。
棋子烧饼是唐山特此，因状如小鼓、个似棋子而得名，形状可爱，色、香、味俱佳，很快就风靡远近，成为唐山地方独有的风味美食。其传承经历了若干代名师名厨的不懈努力，从囗味到外观更加吸引芸芸食客，因而，棋子烧饼不单是历史，也是文化。
韩艳蕊老师给居民详细讲解了制作过程。特别是和面、做油酥、和鲜肉陷等关键环节做了反复演示，并且耐心的解答了居民提出的问题，如和面用面油水的比例；油酥如何制作，油面比例；烤箱的温度等等。后期大家一起动手制作，其乐融融。大家品尝着 棋子烧饼，外焦里嫩，层多酥脆，馅溢肉香，受到一致好评。
通过这次讲座，居民非常满意，既学到烘焙的技巧，又品尝食品的美味，提升了整体幸福感。