为活跃学生及教师的业余生活，增加大家的情趣和爱好，培养其劳动技能，同时为社会培养新型的知识化、专业化、一专多能的烹饪专业人才，以满足家庭及社会各方位的需要，同时也为将来唐山成为旅游、开发、观光的崭新城市，培养高素质、高文化的专业技能队伍，综合技术系餐烹教研室决定开展第二课堂的教学，具体实施措施如下：
―、培训目的：使学校热心、爱好烹饪的学生和教师，初步学会掌握10个热菜和10个面点10个冷荤的基本操作技能（一周课程，每周更换菜点品种），了解中底档菜点的制作工艺，并熟练掌握简单的制作技巧和成本核算等饮食知识。（各科具体菜点品种表报名时提供）
二、培训时间：每周下午第七节、第八节 （周一～周五）教学课时10节，每周更换菜点品种。
三、培训地点：学校第一食堂三层（烹调、面点、切配实习室）
四、教 材：学校所编书籍：烹调工艺学、面点工艺学、凉菜制作
五、培训工具：工作服、厨刀、炒勺、面棍
六、培训教师：我系著名烹调和面点教师
七、培训对象：在校教师和学生均可报名参加
八、培训科目：烹调、冷荤、面点。
九、收费标准：按每科原料成本收费，每周每科每人，学生100元，教师90元。成品全部归个人。
十、即日起开始报名。报名地点：综合技术系教学楼一层137办公室（学完后可参加等级考试，考试合格将获得相应资格证书）
联系人：褚海丽 电话：8337542
综合技术系
